Trop de sucre ça rend bête ! HbA1c et cognitions. Le sucre, ce doux poison cérébral : quand l’HbA1c grignote nos neurones Imaginez votre cerveau comme une forêt luxuriante. Les arbres – vos neurones – communiquent entre eux par des sentiers bien tracés – la substance blanche. Maintenant, versez un sirop épais sur ce paysage…